農(nóng)村一草叫“野菠菜”,農(nóng)民當雜草除掉,但根含“黃金”價值珍貴_百度知...
土大黃之所以常被當做雜草除掉，主要是因為它常生長于農(nóng)村的田邊、溝邊，不過并不是大片大片的生長，而是這里一株那里一株，說是害草也不是，說它有用吧，好像也沒多大用，所以就常被當成雜草除掉了。
隨著春天的到來，大地恢復(fù)生機，春風(fēng)喚醒了冬眠中的各種植物，包括那些悄悄從土里冒出來的野菜。你是否注意過一種長得像菠菜的野草？ 即便是在城市中長大的人可能也不會對它熟悉，而許多農(nóng)民朋友常常會將它當作雜草除掉。
它就是野菠菜，學(xué)名叫做酸模，其實酸模跟菠菜長的并不像，但是很多人都習(xí)慣這樣叫它，或許是因為有什么傳說，這就不得而知了。但它叫做酸模卻是有據(jù)可尋的，因為酸模的味道非常酸，摘下葉片放在口里嚼一嚼，絕對非常酸爽。
在耕種農(nóng)作物時，田間地頭的小草常被農(nóng)民當雜草除掉，殊不知有些小草價值珍貴，可惜很多人不知道。其實，每種小草都有它們自身的價值，當你真正了解之后，就不會把它當雜草除掉了。比如，今天我們要說的雞腸草，看到圖片大家是不是覺得非常熟悉呢？它就是農(nóng)村田間地頭常見的一種野草。
野菠菜的形態(tài)特征
野菠菜 形態(tài)特征 多年生草本。根為須根。莖直立，高40-10 開花狀態(tài)的野菠菜 0厘米，具深溝槽，通常不分枝。[1]葉 葉片披針形或狹長形，長8-14cm，寬1-6cm，兩端漸狹，全緣，有柄。
莖直立，高40-100厘米，具深溝槽，通常不分枝。 功能主治：涼血；解毒；殺蟲。主肺結(jié)核咯血；痔瘡出血；癰瘡腫毒；疥癬；皮膚瘙癢藥物特征：根粗大，單根或數(shù)根簇生，偶有分枝，表面棕褐色，斷面黃色；味苦。莖粗壯。
葉片區(qū)分：野菠菜的葉片形狀為披針形或者是狹長形；普通菠菜的葉片形狀為戟形至卵形。果實區(qū)分：野菠菜的瘦果外表顏色為黑褐色；普通菠菜胞果外表顏色較淺一些，為褐色。植株的不同野菠菜屬于多年生的草本植物，根部為須根，莖部比較筆直挺立，高度大約為40到100厘米，基本沒有什么分枝。
形態(tài)特征：通常有3條主脈，莖上部葉較小，有一中脈。花單個或2個生于葉腋，集成稀疏的穗狀花序；花下有時有銹色長柔毛；花小，兩性或雌性；黃綠色，花被片5，近球形，基部合生，果期背部生三角狀橫突起或翅，有時近扇形；雄蕊5，花絲絲狀；花柱極短，柱頭2，絲狀。
首先，從科屬分類來看，土大黃和野菠菜分別屬于不同的植物科。土大黃，又稱牛大黃、野菠菜根，屬于蓼科酸模屬。而野菠菜，學(xué)名酸模，雖然也與蓼科有關(guān)，但更具體地說是屬于蓼科酸模屬下的多年生草本植物。盡管兩者在科屬上有一定的聯(lián)系，但它們是不同的物種。
【原形態(tài)】一年生草本，高15-120cm。莖直立，粗壯，分枝，有明顯溝紋，無毛，中空。葉片披針形或狹長形，長8-14cm，寬1-6cm，兩端漸狹，全緣，有柄。
野菠菜能食用嗎
野菠菜可以吃。由于是野生，不含任何藥物成分，而且還有多種維生素，比較健康。平時可以洗凈直接泡水喝，或者是作為蔬菜食用，還可以增加腸胃蠕動，促進食物消化。
野菠菜可以當菜吃。美食家華哥從鄉(xiāng)下尋來野菠菜，用上湯“伺候”。他認為新鮮的時蔬不需要太多復(fù)雜的烹調(diào)，簡單、保留住營養(yǎng)即可。唯一需要注意的是，菠菜中的草酸含量較多，烹調(diào)前最好先用沸水焯一遍。
能食用 酸模外形與菠菜長得極為相似，因此在農(nóng)村也被人們稱為“野菠菜”。不但可以食用，藥用價值還很高。酸模，中藥名。為蓼科植物酸模的根。全國大部分地區(qū)有分布。具有涼血止血，泄熱通便，利尿，殺蟲之功效。常用于吐血，便血，月經(jīng)過多，熱痢，目赤，便秘，小便不通，淋濁，惡瘡，疥癬，濕疹。
野菠菜是藜科菠菜屬的一年生草本植物，而野菠菜是蓼科酸模屬的多年生的草本植物，野菠菜也能當野菜吃，并且味道還不錯，和其他的野菜一樣，食用的是它的嫩莖葉，植株長得高大，葉子聚生，而且根莖很粗壯，尤其是它底下的根塊，更是金黃色的，因此得名土大黃。
這是酸模，人都可以吃的，小兔能吃的。酸模，俗名野菠菜，蓼科多年生草本植物，歐洲和西亞大多數(shù)的草原均可見到其蹤跡。酸模含有豐富的維他命A、維他命C及草酸，草酸導(dǎo)致此植物嘗起來有酸溜口感，常被作為料理調(diào)味用。
野菠菜沒有毒副作用。野菠菜不僅沒有毒，還能夠用于服用，它里邊帶有草酸，吃起來味兒發(fā)酸，能夠炒著吃還可以制成調(diào)味料，常常在吃火鍋的情況下服用。
