香辣孜然烤雞排做法
1、步驟: 雞胸肉從中間橫著片開,(不會(huì)操作的可以把雞胸肉凍一下,直接豎著切。)用刀背砸一下讓肉質(zhì)更嫩。 雞胸中+兩勺生抽+兩勺蠔油+一小勺白胡椒粉+一勺料酒充分抓勻腌制入味。 食光機(jī)空氣炸功能選擇溫度200度,預(yù)熱10分鐘,烤盤鋪上錫紙薄薄的刷一層油防粘。
2、腌制好后兩面都蘸上打散的雞蛋液,再兩面裹上面粉。最后兩面沾上面包屑,按實(shí)。至于炸的時(shí)間也是根據(jù)雞排和油溫來決定的。待油6成熱時(shí)放入雞排,中小火炸至兩面金黃即可,否則會(huì)變焦黃。炸雞排是一道家常菜,屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。
3、宰殺。用口腔或頸部刺殺法,放血要盡,防止剌殺傷口污染。浸燙脫毛。燙雞水溫60-65℃,水溫要保持恒定,時(shí)間約1分鐘。大羽毛用脫毛機(jī)脫去,要防止扯破雞皮(雞皮完好無損是電烤雞質(zhì)量的關(guān)鍵),拔去尾毛,人工或食用蠟、油將絨毛除盡。凈膛。
4、【備注】 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后,才能裝入密封袋保存,否則容易回潮變質(zhì)。辣椒面可以用來炒菜,多是用它來做辣椒油(用熱油澆在上面拌勻即可)。 一般都是直接磨成粉的,其實(shí)干辣椒還是含有少量水份的,經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長(zhǎng)保質(zhì)期,而且會(huì)更香辣。
5、這樣會(huì)使雞肉更好的均勻受熱 融化的黃油加蜂蜜混合均勻,比例是1:1 用刷子刷滿雞的身體??颈P貼滿錫紙,上面加一個(gè)烤架,烤箱預(yù)熱120度,放上烤雞中層烤制100分鐘 期間每隔30分鐘刷一次黃油蜂蜜水 慢慢變紅成熟 烤的時(shí)候要等著烤雞的顏色,滿意了就覆蓋錫紙。
6、紅菜湯,紅菜湯”的原料選用番茄、土豆、洋蔥、牛肉等,而番茄要味道濃厚,紅菜在腌制時(shí)加入少許黃油。熱乎乎的“紅菜湯”,就著黑色粗麥大列巴面包,向來是莫斯科餐廳的專屬。法式焗蝸牛,味香、質(zhì)嫩,食后令人回味無窮,此菜為法國(guó)蝸牛菜代表作之一。
孜然辣椒炒肉怎么做?
孜然辣椒炒肉 食材:里脊肉、螺絲椒。 制作: 里脊肉切絲一勺生抽一勺料酒一勺老抽生姜,腌制20分鐘。 肉絲炒至變色,加入青椒翻炒。 兩勺孜然粉一勺辣椒粉一勺生抽(根據(jù)自己的口感,喜歡吃辣的可以多來幾勺辣椒粉)。 翻炒均勻。
孜然辣椒炒肉:- 食材:里脊肉和螺絲椒。- 制作步驟:里脊肉切絲,用生抽、料酒、老抽和生姜腌制20分鐘。熱鍋后炒至肉絲變色,加入青椒翻炒。接著加入孜然粉和辣椒粉,以及適量生抽調(diào)味,翻炒均勻即可。 青椒炒肉:- 食材:后腿肉、青椒、蔥、調(diào)料等。
首先,孜然辣椒炒肉的制作方法是:選用里脊肉,切成絲后,用生抽、料酒、老抽、生姜腌制20分鐘。炒至肉絲變色后,加入青椒,然后加入兩勺孜然粉和一勺辣椒粉,再撒上生抽調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒粉量,最后翻炒均勻即可。
準(zhǔn)備好所有的材料,肉切條,辣椒切成這種絲,蔥切絲,姜切絲。將一半的蔥和姜放入肉里,然后加少許醬油上色,再加入料酒、孜然、淀粉拌勻,靜置幾分鐘。熱鍋冷油,倒入更多的油!開油將肉炒至變色加少許鹽,然后將肉放入碗中。
空氣炸鍋可以做出哪些貧窮料理?
香脆豆腐: 水豆腐泡水5分鐘后切塊。 放入空氣炸鍋,以180度烤15分鐘后,刷上花生油,翻面再刷油,以180度續(xù)烤15分鐘。 取出豆腐,直接蘸上醬汁享用。醬汁制作:將辣椒面、孜然粉、白芝麻和蔥花混合,熱油爆香后加入生抽和香醋拌勻即可。
番茄薯餅 原料:土豆,火腿腸,玉米淀粉 做法:土豆切塊上鍋蒸熟壓成泥依次加入火腿碎,玉米淀粉攪拌均勻捏出圓形用筷子壓出紋路,正反面刷上油放入空氣炸鍋190度20分鐘。
沒用的塑料袋、打包盒。我們平時(shí)買東西的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)有很多塑料袋或者是外賣留下來的塑料盒、打包盒,這些一次性產(chǎn)品我們最好不要囤積。
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