牛上腦和腰窩哪個瘦 牛上腦嫩牛上腦肉，它的位置是牛肩部附近，這個部位很少運(yùn)動到，脂肪比牛眼肉要少一些，肉質(zhì)非常鮮嫩綿軟，是品質(zhì)很好的牛肉。牛上腦不是牛身上最差的...