維生素D3的發(fā)現(xiàn)
維生素D3的發(fā)現(xiàn)始于1936年，它對于鈣吸收、骨骼健康和預防佝僂病有重要作用。它通過與1，25-（OH）2D3受體結合，調節(jié)鈣代謝。維生素D3的應用領域很廣泛，包括治療某些疾病，如腫瘤和銀屑病，但過量攝入可能導致不良反應。
研究者發(fā)現(xiàn)，維生素D3可刺激產生一氧化氮（NO），而NO是心血管系統(tǒng)中的重要信號分子，可以調節(jié)血流量并預防血栓的形成。此外，維生素D3還能顯著降低心血管系統(tǒng)的氧化應激水平。
維生素D最初是德國化學家AdolfWindaus在以麥角固醇為原料進行光化學反應時發(fā)現(xiàn)的。最初麥角固醇經反應后生成了麥角骨化醇（也就是后來的維生素D2）和光固醇（Lumisterol）的混合物。維生素D1是一種混合物，名稱早已被取消。維生素D1包含維生素D2和光固醇，不含維生素D3。
維生素D3是什么東西做成的
1、是指維生素D3。膽鈣化醇（英語：Cholecalciferol，又稱為維生素D3或膽鈣化固醇）是維生素D的一種，膽固醇脫氫后生成的7-脫氫膽固醇經紫外線照射即可形成膽鈣化醇，因此也就是說膽鈣化醇的維生素D原是7-脫氫膽固醇。
2、維生素D3是膽鈣化醇，是維生素D的一種，膽固醇脫氫后生成的7-脫氫膽固醇經紫外線照射即可形成膽鈣化醇，因此也就是說膽鈣化醇的維生素D原是7-脫氫膽固醇。維生素AD是維生素A和D。
3、維生素D3（膽鈣化醇）主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經陽光照射后，就變成了維生素D3。所以，如果孩子能充分接受陽光直射皮膚4-6小時以上的話，自身合成的維生素D3，就基本上能滿足。
4、維生素D3，又名煙堿酸胺、膽骨化醇。維生素D主要有以下生理功能： 提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。
5、維生素D3，即膽鈣化醇，脂溶性維生素，維生素D的一種。一般人體自身可以合成膽鈣化醇，人體的皮膚中有一種膽固醇，在經過陽光照射后，可在紫外線的作用下，在皮膚組織內合成。
維生素很重要,如何減少維生素的流失?
1、蔬菜的保護蔬菜一般都是葉部的顏色比較深，外層葉比內層葉顏色深，顏色深的部位的維生素含量高一點，所以在擇菜的時候盡量不要丟棄外層菜葉。蔬菜雖然要先洗后炒，但是不要放在水里長時間浸泡。另外在烹飪的時候可以適量的加一點醋。旺火炒菜眾所周知，高溫能夠破壞維生素。
2、不要讓維生素氧化，以免蔬菜干燥，維生素自然流失；其次，先將蔬菜洗凈，再切碎，否則，在植物清洗過程中，維生素會從水中流失。而那些可能是冷的不應該煮盡可能多。這可能會減少維生素的部分損失。蔬菜應在治療前清洗。
3、通過改變維生素結構的方法，其營養(yǎng)健康功效并無改變，又增強了維生素的穩(wěn)定性，故很受人們歡迎。添加穩(wěn)定劑也是保護維生素穩(wěn)定性的一個重要方法。比如維生素A和維生素C等對氧氣極為敏感，遇氧很易破壞損失，加上抗氧劑、螯合劑等物質作為穩(wěn)定劑后便可減少其損失。
4、所以在我們日常做菜的過程中，所以在最后加入醋，可以起到減少維生素流失的作用。但我們也應注意的是對于一些蔬菜而言，加醋并不適合，反而會破壞其中的維生素。 【2】淀粉 在日常生活中淀粉的使用也比較常見，能夠使食物的味道更好的發(fā)揮出來，人們通常使用淀粉來勾芡，增加食物的口感。
5、許多品種的蔬菜在烹調前要先進行焯燙處理，這一過程將會造成維生素的大量流失，包括加熱分解和隨水流失。以菠菜為例，在沸水中如果焯3分鐘，維生素C就會被破壞掉1／2。其他維生素也。一樣，除維生素PP（其熱穩(wěn)定性高）外均會造成大量損失。
