牛皮能吃嗎 牛皮能吃嗎有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛皮如何做好吃

云南佤族，麻辣牛皮做法。云南佤族，麻辣牛皮的做法是將牛皮。焯水之后將鍋內(nèi)起油，然后向麻辣的青椒以及麻椒爆炒之后將牛皮下入鍋中爆炒就可以了。

步驟 1 準(zhǔn)備好所有食材，牛皮切塊，牛肉切塊。2 取一口鍋，放入冷水，下入牛肉，加入料酒、姜片、蔥然后開火燒漲，去除浮沫，撈出瀝干備用，牛皮的出來(lái)方法也是一樣 3 另起一口鍋，加入適量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。記得炒糖色全程一定要小火。

紅燒牛皮：牛皮2斤，牛肉1斤，姜蔥蒜適量，桂皮二塊，香葉適量，茴香適量，花椒適量，干辣椒6顆，豆瓣醬一大勺，冰糖10克，鹽適量，雞精適量，料酒適量。準(zhǔn)備好所有食材，牛皮切塊，牛肉切塊。

方法：牛皮想要軟爛Q彈，必須借助電壓力鍋或者高壓鍋。不同的鍋，牛皮的燉煮時(shí)間也略有不同。電壓力鍋的燉煮時(shí)間長(zhǎng)，一般要5小時(shí)左右；如果急著吃，就用高壓鍋（上大氣后）大約至30分鐘左右。此次坤媽選擇用電壓力鍋，把切好牛皮放入鍋中，加入半勺的鹽，八角，3片生姜和適量的開水。

做法 把牛皮改刀成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的骨牌塊備用。炒鍋上火，放入茶油燒至六成熱，把辣醬、姜蔥、香粉、鮑汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨湯燒開后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙鍋中放醬油、精鹽，慢火煨30分鐘入味。

第一步：將牛皮清洗干凈，切成長(zhǎng)片狀，再改刀切成長(zhǎng)條狀，放在盤中備用。第二步：將姜切成姜絲，將蒜切成丁，將干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盤中備用。

牛皮怎么做好吃?

1、方法：一般賣的牛皮是汆燙過(guò)水是半熟的。買回來(lái)以后的牛皮用清水洗凈。鍋內(nèi)放入適量清水和料酒，把洗凈后的牛皮再次過(guò)一次水。水燒開后撈出瀝干(再次過(guò)水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小塊。牛皮汆燙效果圖 烹飪過(guò)程 ①燉牛皮 方法：牛皮想要軟爛Q彈，必須借助電壓力鍋或者高壓鍋。

2、做法 把牛皮改刀成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的骨牌塊備用。炒鍋上火，放入茶油燒至六成熱，把辣醬、姜蔥、香粉、鮑汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨湯燒開后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙鍋中放醬油、精鹽，慢火煨30分鐘入味。

3、第五步：燜煮四十五分鐘之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。第六步：起鍋，裝盤。這樣一道好吃又不貴的紅燒牛皮就做好了。

4、牛皮洗凈切塊，同時(shí)備好生姜枸杞。牛皮入鍋撈一遍，去腥。撈好的牛皮再洗一遍放入高壓鍋，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少許魚露，蓋上蓋子壓20分鐘。壓20分鐘后開蓋再沸騰15分鐘，直到湯濃稠，再加少許鹽巴。

5、西芹、五香牛皮干、青紅椒切絲。 瘦豬肉切絲，加少量鹽，生粉，老抽，拌勻入味。 炒鍋燒熱，倒適量油，熱鍋涼油將肉絲扒熟。將肉盛起，下入青紅椒絲、西芹絲扒炒。 加入適量的鹽，炒至西芹和辣椒的一點(diǎn)點(diǎn)出水。 下入牛皮干，加少量水，翻炒。

牛皮真的可以吃嗎?

當(dāng)然能吃，還非常好吃。我們現(xiàn)在吃的牛皮，不是紅軍長(zhǎng)征時(shí)的牛皮帶。牛皮帶是經(jīng)過(guò)硝制的牛皮，經(jīng)久耐磨，吃起來(lái)當(dāng)然不好吃。

真牛皮沒(méi)什么化學(xué)加工是可以吃的，即使不好吃。

牛皮硬不好吃，一般都用來(lái)做鞋、皮衣、皮兜等等。因?yàn)榕Ｆし浅５膱?jiān)硬，難以煮熟，所以沒(méi)有人吃。再一個(gè)牛皮都是用于做皮帶，皮具，皮鞋之類的。賣掉的價(jià)值遠(yuǎn)比吃掉的價(jià)值要高一些。牛皮不能吃的主要原因是因?yàn)榕Ｆさ闹谱魇窍喈?dāng)?shù)睦щy，沒(méi)有辦法讓他做成人類可以吃下去的那種牙齒很容易咬斷的成功。

好吃。牛皮經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砗团腼兒?，可以成為美味的食材。例如，牛皮凍是?jīng)過(guò)燉煮和凝固處理后的牛皮，口感Q彈，味道鮮美，是很多人喜愛(ài)的美食。此外，牛皮也可以用于制作其他菜肴，如涼拌牛皮、牛皮湯等，這些菜肴口感豐富，味道獨(dú)特。所以，牛皮是很好吃的。

牛皮咋做好吃

1、云南佤族，麻辣牛皮做法。云南佤族，麻辣牛皮的做法是將牛皮。焯水之后將鍋內(nèi)起油，然后向麻辣的青椒以及麻椒爆炒之后將牛皮下入鍋中爆炒就可以了。

2、方法：一般賣的牛皮是汆燙過(guò)水是半熟的。買回來(lái)以后的牛皮用清水洗凈。鍋內(nèi)放入適量清水和料酒，把洗凈后的牛皮再次過(guò)一次水。水燒開后撈出瀝干(再次過(guò)水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小塊。牛皮汆燙效果圖 烹飪過(guò)程 ①燉牛皮 方法：牛皮想要軟爛Q彈，必須借助電壓力鍋或者高壓鍋。

3、紅燒牛皮：牛皮2斤，牛肉1斤，姜蔥蒜適量，桂皮二塊，香葉適量，茴香適量，花椒適量，干辣椒6顆，豆瓣醬一大勺，冰糖10克，鹽適量，雞精適量，料酒適量。準(zhǔn)備好所有食材，牛皮切塊，牛肉切塊。

4、第一步：將牛皮清洗干凈，切成長(zhǎng)片狀，再改刀切成長(zhǎng)條狀，放在盤中備用。第二步：將姜切成姜絲，將蒜切成丁，將干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盤中備用。

5、做法 把牛皮改刀成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的骨牌塊備用。炒鍋上火，放入茶油燒至六成熱，把辣醬、姜蔥、香粉、鮑汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨湯燒開后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙鍋中放醬油、精鹽，慢火煨30分鐘入味。

6、首先，紅辣椒，芹菜切段，姜切絲，蒜瓣拍碎。牛皮洗凈瀝干水。鍋中放適量食用油熱至七分放入桂皮，八角炒香。再放蒜瓣，姜，辣椒，芹菜，牛皮爆炒一分鐘。最后放生抽，鹽，味精，蠔油，醬油入味起鍋。