銀雪魚身上有血塊能不能?
如果對購買的深海鱈魚片是否新鮮不確定，最好避免食用，以免引發(fā)腸胃不適。
鱈魚種類很多，以銀鱈魚最好，水鱈魚也是鱈魚的一種，但價(jià)格低，營養(yǎng)也差了不少。真正的銀鱈魚看上去肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點(diǎn)，每斤價(jià)格至少六七十元，低于這個(gè)價(jià)格的就不是銀鱈魚。
看鱗片：銀鱈魚鱗片較小，身上有小小的銀色圓點(diǎn)，肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現(xiàn)真鱈魚的這一“高貴”特點(diǎn)，賣場一般不會剝?nèi)テ澉[片。而油魚的鱗片則無此特征。
鱈魚如何選擇
從靠譜正規(guī)的商家那里進(jìn)行購買，其品質(zhì)較為有保障?？磧r(jià)格，鱈魚的價(jià)格相對中等，其價(jià)格大多數(shù)在90元/公斤左右，如果價(jià)格過低則需要考慮鱈魚的品質(zhì)與真假了。
挑選鱈魚時(shí)，要注意看清魚的品種和產(chǎn)地?！镑L魚即冰島鱈魚和銀鱈魚”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所謂假雪域“油魚”則是生活在溫?zé)釒?，大量出產(chǎn)在東南亞這些地方。目前國內(nèi)市場上都有銷售。
看價(jià)格。市場上銷售的每斤十幾元一斤的“鱈魚”和“銀鱈魚”根本不是鱈魚，而應(yīng)該叫油魚，真正的銀鱈魚在市場上很難見到，即使有貨，零售價(jià)則要達(dá)到每斤百元以上。
看一看鱈魚的橫切面，一般來說真鱈魚的橫切面都比較大，因?yàn)檎骥L魚的體積本來就比較大，而且橫切面上沒有紅線?？梢钥匆幌聝r(jià)格，真鱈魚的價(jià)格比較高昂，而假鱈魚的價(jià)格則相對而言較低。
銀鱈魚病害
銀鱈魚病害的防治如下。要做好病魚隔離工作避免傳染。銀鱈抗病能力強(qiáng)，但養(yǎng)殖過程中也要保持水質(zhì)良好，做到定期更換水源。
消毒處理 養(yǎng)殖淡水銀鱈魚時(shí)，需要在投放魚苗7-10天前，將池塘中的水放干，再向池塘里潑灑漂白粉，消滅池塘里的寄生蟲和病菌，降低淡水銀鱈魚的染病幾率，而且要往池塘中施加腐熟的雞鴨糞便，有助于微生物繁殖。
每天需要巡視池塘，如果發(fā)現(xiàn)患病的魚，需要立刻進(jìn)行隔離，不過淡水銀鱈魚沒有突發(fā)性病害，目前還未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重患病的情況。
水質(zhì)要求：淡水銀鱈魚對水質(zhì)要求較高，水質(zhì)應(yīng)清澈、透明，PH值在5-5范圍內(nèi)，水溫在20-26攝氏度之間。同時(shí)，水中的氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)要保持在低濃度。
從圖片中看，你買的深海鱈魚片上產(chǎn)生的白色物質(zhì)可能是由于鱈魚片的脂肪氧化而形成的。在鱈魚片新鮮的時(shí)候，其脂肪呈白色，然而放置一段時(shí)間后，脂肪就可能會氧化并變?yōu)辄S色或者橙色。
養(yǎng)殖銀鱈魚的尾巴怎么都禿了?
，粘連：尾部夾角縮小，擺動異常，整個(gè)尾巴似被涂上了一層漿糊然后晾干的樣子，除了打不開，還變得較“硬”，部分魚很快趨于衰竭，出現(xiàn)頭向上尾向下豎立水中、緩慢下沉的狀態(tài)，這是一種細(xì)菌病，應(yīng)使用治療細(xì)菌病的藥物治療。
養(yǎng)殖條件包括：水質(zhì)要求，水體環(huán)境，飼料與喂養(yǎng)，防病與管理，繁殖與育苗。水質(zhì)要求：淡水銀鱈魚對水質(zhì)要求較高，水質(zhì)應(yīng)清澈、透明，PH值在5-5范圍內(nèi)，水溫在20-26攝氏度之間。
定期清理 銀鱈魚適合生長在干凈的水質(zhì)中，養(yǎng)殖時(shí)要一周為其更換一次清水，保證水質(zhì)的干凈清潔，并定期將水中的食物殘?jiān)⒓S便等清理干凈，然后向池塘中撒入生石灰消毒滅菌，讓銀鱈魚健康的生長。
飼喂管理 養(yǎng)殖淡水銀鱈魚時(shí)，需要在其魚苗期間，給它投喂豆?jié){、牛奶粉、蛋黃漿、輪蟲、紅蟲等食物，促進(jìn)淡水銀鱈魚快速生長，而在淡水銀鱈魚長到5厘米以上時(shí)，需要給其提供枝角類、橈足類、螺蚌肉、小魚蝦等飼料。
水溫和水質(zhì)。水溫。淡水銀鱈魚適宜在18-26攝氏度的水溫下生活。為了確保水溫始終在這個(gè)范圍內(nèi)，可以使用加熱設(shè)備。水質(zhì)。銀鱈魚對水質(zhì)要求非常高，因此需要保持水質(zhì)的清潔和穩(wěn)定。常規(guī)測試水質(zhì)參數(shù)。
