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開封非遺有哪些?開封非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

省級(jí)非遺 洧川豆腐：有著幾千年的歷史，口感滑嫩，味道香辣可口。其制作工藝獨(dú)特，選用優(yōu)質(zhì)的大豆和地下水，經(jīng)過泡豆、磨漿、煮漿、點(diǎn)鹵等多道工序制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食之一。針灸銅人：是古代醫(yī)學(xué)教學(xué)的重要工具，也是中醫(yī)針灸學(xué)發(fā)展的重要見證。

開封市擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包括朱仙鎮(zhèn)木版年畫、開封盤鼓、汴京燈籠張、汴繡、大相國(guó)寺梵樂等國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目。此外，還有省級(jí)和市級(jí)的非遺項(xiàng)目，如臥拐秧歌、羅卷戲、北宋官瓷燒制技藝、開封第一樓小籠灌湯包子制作技藝等。

開封是中國(guó)歷史文化名城之一，擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和美食文化。以下是一些開封市的非遺小吃：灌湯包：灌湯包是開封名吃，以皮薄餡大、汁多味美著稱，制作工藝獨(dú)特，以豬后腿肉為主料，加入多種調(diào)料和高湯制成餡料，再用薄面皮包入餡料，放入蒸鍋中蒸制而成。