玉米怎么吃營養(yǎng)價值最高
煮熟，蒸熟的玉米營養(yǎng)價值高。玉米的營養(yǎng)價值和保健作用突出，有豐富的蛋白質(zhì)，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和豐富的礦物質(zhì)，核黃素等。玉米不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其亞油酸含量高，與玉米胚芽油中的維生素E相協(xié)作可以降低血液膽固醇濃度，防止其沉積于血管壁。
煮好的玉米可以直接食用，也可以制作成其他美食。如將煮好的玉米切成小段，加入牛奶、蜂蜜等食材制成玉米奶昔；或?qū)⒂衩琢兿?，與其他蔬菜、肉類搭配炒制，制作成營養(yǎng)豐富的菜肴。為了保持玉米的營養(yǎng)價值，煮好的玉米最好不要長時間存放。
玉米粥：將玉米粒從玉米棒上剝下來，放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮，直至玉米粒煮爛成粥。這種方法可以使玉米的營養(yǎng)成分更好地被人體吸收。在烹飪玉米時，還應(yīng)注意以下幾點：盡量選擇新鮮的玉米，因為新鮮的玉米營養(yǎng)價值更高。不要過度加工玉米，如去皮、切碎等，以免造成營養(yǎng)流失。
