芋頭上放點(diǎn)大蒜,大蒜變色了能吃嗎
這是可以吃的，大蒜變綠是完全正常的，這種情況是非常正常的，不會(huì)對身體有任何影響。
不破碎的大蒜變化過程非常慢，因?yàn)橥獠坑袑幽ぐ阉c空氣隔開來了，大蒜素與氧氣接觸少。但是蒜末、蒜泥中，大蒜素就會(huì)充分與空氣中的氧氣發(fā)生變化，從而發(fā)生氧化反應(yīng)。所以，蒜泥、蒜末出現(xiàn)變綠是正常的。
芋頭和大蒜可以一起食用。兩者都是常見的食材，可以搭配在一起烹飪。比如可以將芋頭和大蒜一起炒、燉或者煮湯。芋頭的甜味與大蒜的辛辣味道相互融合，能為菜肴增添多重口味。
芋頭有大蒜味正常。在烹飪芋頭的時(shí)候，在芋頭的切面上直接抹上一層鹽，這樣是可以給芋頭去掉腥味的。芋頭含有大蒜同種物質(zhì)，會(huì)有相同氣味。
二者當(dāng)然可以同吃，炒芋頭用大蒜蔥姜熗鍋很常見啊。芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
青芋的功用主治
1、消疬散結(jié)，治瘰疬，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。①《別錄》：主寬腸胃，充肌膚，滑中。②《唐本草》：蒸煮冷啖，療熱止渴。③孟詵：浴去身上浮風(fēng)，慎風(fēng)半日。④《本草拾遺》：吞之開胃，通腸閉，產(chǎn)后煮食之破血，飲其汁，止血、渴。⑤《日華子本草》：破宿血，去死肌。
2、具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效；主旨腫塊、痰咳、便秘等病癥。
3、具有和中調(diào)胃、健脾益氣、消炎、解藥毒等功效?，F(xiàn)代研究表明，土豆中所含的膳食纖維還具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)作用。適用于消化性潰瘍、消化不良、食欲不振、習(xí)慣性便秘等。 (22)青芋 青芋又名芋艿、芋頭，是四季都有的食物。內(nèi)含粘蛋白，有滋潤胃黏膜、保護(hù)胃黏膜、防止胃蛋白酶侵害形成潰瘍的作用。
4、具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效； 主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
5、芋頭煮熟了就可以吃了。芋頭吃起來又軟又香。它是一種堿性食物。但是魔芋有毒，不能煮著吃。必須加工后才能食用。魔芋多生長在疏林中，也是很好的堿性食物。多吃動(dòng)物酸性食物后，吃魔芋可以中和酸堿。魔芋還具有降壓降脂、解毒通便的作用。
芋頭和什么不能同吃?
1、不能與芋頭一起吃的9種食物 紅薯：芋頭盡量不要和紅薯大量同食，從成分上來說，芋頭和紅薯都富含淀粉，一起吃多了容易出現(xiàn)淀粉過多食用，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、便秘等不適情況。
2、柿子。芋頭里含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，而柿子里含有大量的鞣酸，如果一起吃進(jìn)胃子里，就會(huì)發(fā)生反應(yīng)。香蕉。因各自的成分不同，芋頭和香蕉一起吃會(huì)造成腸胃的不適。柑橘。單獨(dú)吃這兩樣?xùn)|西是沒有任何問題的，如果一同吃或前后短時(shí)間內(nèi)吃，就會(huì)讓人肚子不舒服。玉米。
3、紅薯：芋頭盡量少和紅薯一起吃太多了，因?yàn)橛箢^和紅薯都含有豐富淀粉，一起吃多了容易會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、便秘等不適情況。
